简单好吃的汉堡做法
1、准备高筋粉150克、酵母3克、盐1克、牛奶65克、黄油20克、芝麻适量、猪肉馅适量、葱姜适量、黑胡椒适量、鸡蛋5个、沙拉酱适量、生菜一棵、油适量、白糖20克、全蛋液适量;
2、将高粉,盐,牛奶,酵母,糖放进面包机中按快速和面揉好面团,再放入黄油,按发面团键进行第一次发酵;
3、将面团从面包机中取出排气,松驰15分钟,分成5个小面团;
4、把面团揉成馒头状,放进烤箱进行二次发酵,温度为40度,时间40分钟;
5、二次发酵完成后刷全蛋液,撒上芝麻,放入烤箱170度烤制15分钟即可;
6、将葱姜切碎,放入肉馅中加入所有调味料,搅拌均匀;
7、取一团和好的肉馅,用手揉成球,在手掌中压扁;
8、开中小火,平底锅中放少量的油,把肉饼和鸡蛋放入锅中煎熟;
9、将烤熟的汉堡皮放凉后,用刀从中间切开,夹上煎好的肉饼和鸡蛋,根据个人口味夹上适量生菜,挤上沙拉酱即可。
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