烤丹麦面包的时候中间塌陷为什么
中间塌陷原因因情况而异。 一般是发酵时间太长,体积过大造成,一般发酵到8成即可烘烤。还有火力不均也会造成这种情况, 烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度,如是400g以上的面包宜用下火180~200度。上火160度左右。时间在25分钟左右。 揉好的面团进行基础发酵的时候,可以如制作步骤里写的在室温下进行,但更推荐将面团放入冰箱进行冷藏发酵6-12个小时左右,可以获得更高品质的丹麦面包。冷藏室温度在4摄氏度左右为佳,判断发酵完成的标准是一样的——面团发酵到2-2.5倍大,用手指沾面粉插孔不回缩也不塌陷。
0
纠错
猜你喜欢
zsbd什么意思
,根据语境不同,可能是几种不同词汇的缩写在论坛贴吧等有最小发...什么是Chinglish的定义
指中式英语,是带有汉语词汇语法表达习惯的英语,是一种具有中国...网红盐值得买吗是不是智商税 如何做到食盐减量
网红盐相比普通盐价格贵上许多,这类盐往往会宣传很健康,营养价...什么是同性基因
同性恋基因是影响人和动物性取向的基因之一,基因基因基因是目前...拌凉菜放什么调料
拌凉菜常用的调料有白芝麻花椒胡椒粉火麻油辣椒醋。凉拌的口味有...送给男朋友的新年祝福语
为你,我愿变成哲学家,探讨爱的真谛为你,我们变成文学家,研究...西游记的作者是谁主要人物是谁
西游记的作者是明朝的小说作家吴承恩。主要人物有孙悟空,又名美...茶道的基础是茶艺吗
茶艺是茶道的基础是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在,...vivo手机怎么下载小忍计划
手机可以在自带的应用商店搜索需要下载的软件点击下载即可。也可...怎么制作花生酱窍门
将花生米放在烤箱的烤盘里,烤箱度分钟即可,中间翻动一次烤盘里...泸州有动物园吗有的话在哪里
泸州没有动物园,附近的永川区有动物园。泸州有龙马潭公园。龙马...艾灰泡脚有什么作用和功效
艾灰泡脚的作用和功效有治疗脚气缓解疲劳活血通经祛风驱寒改善睡...QQ空间怎么发问答红包
升级后,可以发问答红包来,我们来看看怎么发问答红包首先我们打...乐视1s电池量显示颜色怎么改
乐视电池量显示颜色更改步骤打开乐视超级手机系统桌面,找到并点...2020年日本年度汉字密有什么样的含义
月日,日本汉字能力检定协会在京都东山区清水寺公布了反应当年世...