鸡蛋为什么会那么腥味
腥味的来源就在于其中的蛋白质。
一些饲料企业和养殖场,为了节约成本,就给鸡喂一些便宜的东西,比如菜籽粕、棉籽粕等,也就是我们榨菜油和棉籽油之后的渣,这些东西不仅没有营养,还含有很多抗营养因子,也正是这些因子使鸡蛋中产生腥味。
优质的饲料,应该采用大豆来作为蛋白质的补充物质,大豆是除了鸡蛋以外,最好的蛋白质。饲喂谷物、大豆等粮食作物的饲料,鸡蛋蛋白软细清香,蛋黄细腻嫩滑,不仅营养丰富,而且口感良好。
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