鸡蛋挂浆怎么做
用料:鸡蛋2只,淀粉半碗,糖半碗。
挂浆鸡蛋的做法:
1、煎薄鸡蛋饼,切成菱形。
2、淀粉加水搅拌,一边加水一边加淀粉,粘稠可滴成糊。
3、半锅油,烧至半熟,关小火,将鸡蛋裹上淀粉糊,尽快下锅,炸至膨胀金黄色捞出。
4、少许水烧开,下糖不停的搅拌,用铲子斜触锅底搅拌,开始冒泡,迅速下炸鸡蛋,翻炒将糖浆挂匀出锅。
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