做蛋挞需要锡纸吗
如果是做蛋挞专用的锡纸蛋挞皮,就可以使用,但是没必要特意用锡纸。其实做蛋挞是不需要锡纸的,因为蛋挞烤制时间比较短,不用怕粘盘,如果用锡纸烤制蛋挞,还可能会因为底部受热集中,导致蛋挞底部烤焦的情况。
做蛋挞是不需要锡纸的,因为做蛋挞很简单,烤制过程也比较短,烤熟时间比较快。并且一般做好蛋挞后都会直接放进蛋挞皮里烤制,不需要再放其他的东西,也不需要垫锡纸在下面,否则锡纸受热可能还会把蛋挞底烤焦。
如果是做蛋挞专用的锡纸蛋挞皮,是可以在烤箱中使用的,因为锡纸蛋挞皮比普通的锡纸要薄一些,最主要的是锡纸蛋挞皮已经做成了一个蛋挞的形状,这样可以帮助蛋挞更好地固形,而且也不会因为集中在一个地方使蛋挞底部烤焦。
做蛋挞需要的工具只有做蛋挞专用的模具,蛋挞是不容易在烤盘中粘住的,当然为了防止这一情况的发生,可以在盘子里涂抹少量的食用油,如:黄油、橄榄油等,这样可以避免蛋挞底部粘住烤盘,也可以让蛋挞烤出来口感更好。
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