蒸蛋为什么老蒸不熟
可能是加水的比例不够,或者是时间不足。
一,食材:
鸡蛋2个、凉开水240毫升、盐适量。
二,做法:
1、将鸡蛋打碗里;
2、用手动打蛋器打至起小泡泡即可;
3、一边往蛋液里加水,一边搅拌;
4、加水后打好的蛋液用筛子将泡泡反复几次过滤掉;
5、隔掉泡泡后的蛋液,加入少于的盐;
6、在碗上盖上一层保鲜膜,以防蒸的时候水滴在上面影响外观;
7、隔水中火蒸20分钟即可。
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