求蛋白质的种类和作用.
一、蛋白质的种类:
1、完全蛋白质。这是一类优质蛋白质,它们所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足,比例适当。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。
2、半完全蛋白质:这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全,但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。
3、不完全蛋白质:这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸,单纯靠它们既不能促进生长发育,也不能维持生命。
二、蛋白质的作用:
1、蛋白质是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分之一。作为人体不可
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