咸蛋黄绿豆糕的做法步骤
1、咸蛋黄流心馅:生咸鸭蛋黄5个、盐2克、高度白酒15克、奶粉15克、椰浆40克、黑白淡奶40克、白砂糖25克、无盐黄油30克。
2、咸蛋黄流心绿豆糕的做法:将生咸鸭蛋敲出,加入盐搅拌一下,分离出咸蛋黄;
3、将咸鸭蛋黄用白酒浸泡15分钟后捞出;
4、入蒸锅,水开后蒸20分钟;
5、关火后取出,压成沙状;
6、将椰浆、黑白淡奶、白砂糖、奶粉与蛋黄沙混合搅拌均匀;
7、形成蛋黄糊,将奶锅加热,放入无盐黄油,加热至黄油融化,加入蛋黄糊,继续加热至80度左右离火(小火);
8、倒入筛子中过筛;
9、装入裱花袋挤入硅胶模具中,放入冰箱冷冻;
10、完全冻硬后即可脱模使用;
11、绿豆糕面皮材料:去皮干绿豆仁125克,植物油20克,无盐黄油20克 ,白砂糖50克,麦芽糖25克,清水250克。
12、将去皮绿豆仁浸加水浸泡一夜,将泡好的绿豆仁反复淘洗五遍咸蛋黄流心绿豆糕的做法 步骤11
13、沥干水分,加入500克清水如蒸锅,水开后蒸30分钟,完全蒸烂,(中途不要打开盖子);
14、关火后,倒入榨汁机打成绿豆泥备用;
15、不粘锅加热,加入植物油和无盐黄油,黄油融化后加入绿豆泥;
16、反复翻炒至水分稍干,关火加入白糖和麦芽糖,搅匀后继续翻炒,炒至糖分完全融合;
17、炒至绿豆泥表面光滑,关火倒入盆中,摊开放凉;
18、炒好的绿豆面皮完全冷透之后,平均分成8分,每个大约44克;
19、揉圆后包入流心馅(流心馅很容易融化,最好不要一次性都拿出);
20、收口揉圆;
21、用50克的月饼模具压出喜欢的图案;
22、装入盘中包上保鲜膜入冰箱冷藏,随时可以食用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
王绾与李斯争论的焦点是什么
焦点是李斯要求实行郡县制,而王绾要求实行分封制。李斯字通古战...夺冠中女排精神是什么
夺冠告诉我们,即使在今天我们仍然需要女排精神,因为这精神就是...没签合同怎么证明劳动关系
用人单位未与劳动者签订劳动合同,认定双方存在劳动关系时可参照...液化石油气的主要成分
液化石油气主要成分有乙烯乙烷丙烯丙烷和丁烷。液化石油气简称是...女性饮用青梅酒的3大好处
女性饮用青梅酒的大好处能调节肠胃功能青梅中的儿茶酸能促进肠道...风暖浴霸怎么选择 选什么品牌的好
风暖浴霸是很多业主在冬天洗澡必备的取暖神器,但是风暖浴霸也存...毅力可嘉的意思是什么
毅力可嘉的意思是指有恒心,能坚持,毅力,是一个汉语词语,意思...小鹅怎么养
小鹅在养殖的时候不能喂油腻的食物,要配混合绿色饲料混合喂养,...名爵ZS车灯怎么开
旋转灯光控制手柄至远光灯位置,即可打开远光灯,一般在没有路灯...蟑螂孵化一般多长时间
蟑螂卵鞘为胶质体,摄氏度之间孵化。温度越高,孵化时间越短,在...企业主要会计报表包括
会计报表是对日常核算的资料按一定的表格形式进行汇总反映和综合...文明6勇士点哪里升级
在这款游戏中进阶单位一共有两种,一种是技能升级另外一种是兵种...蛋酥花生怎么做
食材花生米两碗白糖以覆盖鸡蛋为准鸡蛋一个面粉半碗。鸡蛋打在一...清酒有保质期吗 如何保存清酒好
说起古代与酒有关的诗句,很多都是借酒消愁类的,可能在印象中酒...合唱各声部代表字母都是什么啊
女高音女中音男高音,男低音。,最常见的混声合唱形式。合唱作品...