鸡蛋羹太稀了能补救吗
1、大火煮
鸡蛋羹太稀了可以继续蒸,用勺子将表面多余的水舀出,再把鸡蛋羹重新放到锅里,加大火再蒸五分钟,然后鸡蛋羹就会更凝固。鸡蛋羹蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋营养流失,口感下降。
2、注意事项
蛋白质过敏的患者不宜吃鸡蛋羹,否则易引发过敏反应,胆囊炎患者不宜吃鸡蛋羹,以免增加胆囊负担,发热患者不宜吃鸡蛋羹,以免引发消化不良。
3、营养价值
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钾、钠、镁等物质,可以增强人体的免疫力,使皮肤更加光滑红润,老人食用能健脑益智、保护肝脏、防止血管硬化、延缓衰老。
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