鸡蛋糕是什么
第一,鸡蛋糕:是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品,家常菜。特点是色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。
第二,鸡蛋糕做法:
1、先将鸡蛋打入碗里,用筷子不断搅拌,至蛋液均匀;
2、用鸡蛋壳量取牛奶,两壳,倒入蛋液中;
3、蛋液中加入白糖少许,根据口味加量;
4、将加入牛奶和白糖的蛋液不断搅拌,至白糖融化,蛋液均匀;
5、用过滤勺过滤蛋液,过滤后的蛋液轻轻倒入碗中,保证蛋液中无任何气泡;
6、在碗上加盖保鲜膜,放置水蒸气进入碗中;
7、碗放入蒸格中,蒸2分钟,然后关火,用余温闷熟蛋液,关火后三分钟,取出,揭开保鲜膜,即可食用。
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