炖蛋鸡用什么香料
1、炖蛋鸡用的香料:八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克
2、蛋鸡清洗干净,剁成块,放入清水里泡去血沫,捞出洗净水分。
3、锅中放入菜籽油,放入鸡块生抽,炒到鸡块变色,放入酱油、甜面酱炒香,放入热水。
4、大火烧开,打净浮末,倒入高压锅中,加入葱姜,压制10分钟。
5、将压好的鸡连汤倒入锅中,加入一点青辣椒,放一点盐炖1分钟,放点香菜出锅即可。
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