鸡蛋液是指什么

1、鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的液体。分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液。

2、全蛋液指的就是整个鸡蛋打出的蛋液,蛋清里面含有的水分高达90%,另外10%主要就是蛋白质.

3、鸡蛋清里面的蛋白质营养价值非常的高,它的营养功效仅次于母乳,另外非常容易被人体所吸收,是所有食物当中最优质的蛋白质之一。

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