打蛋器能给肉馅上劲吗
不能。打蛋器马力太小而且也不能长时间地工作,还是用手吧。调制各种带肉的馅,肉馅不能太干,尤其是包饺子的馅,干稀要适中。因此,搅拌肉馅是调制好馅的关键。注意,先搅拌好肉馅,再放其他配料。搅拌肉馅时,正确的方法是边搅拌边加水,搅拌时,必须朝一个方向搅拌。
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