全蛋麻花的做法和配方
1、面粉500克,糖80克,酵母5克,水240克,油60克,蛋1个。
2、准备好500克面粉,将80克糖和5克酵母融入240克水中,倒入面粉中搅拌,揉成偏硬一点点的面团。
3、面团发酵成2倍大小。
4、压一个窝,方便添加辅料。
5、60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋,再加入50克面粉。油蛋面粉调和后,再和面团揉到一起。
6、开始会比较粘,别担心,继续揉,就会成光滑面团。然后咱们歇歇,让面团再次发酵成1.5倍大小。
7、面团上板,揉一下,四等分。取其中一份揉光,再四等分,后面将变身四个麻花。分别搓半长,再依次搓长。共可做16个麻花。
8、左手向前,右手向后,两手反方向搓,给面条上弦。两端合并,右手提起,面条自会相互缠绕。顺势多缠几下,再提起,麻花会自动扭转到一起,将一端塞入另一端孔内,就定型好了。
9、依次做好余下麻花,做好的麻花保鲜膜轻轻罩住,防止风干。先做好的麻花会自然醒发,变得丰腴。
10、烧好油,开炸。油温标准:麻花放入会慢慢飘起,但不能上色太明显。麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。
0
纠错
猜你喜欢
如懿传巴林湄若小说结局
在如懿传小说中,巴林湄若结局与容妃等人一起动摇了魏嬿婉的地位...王者荣耀战力加的少怎么办
关于加的少却扣得多,这个和玩家使用的英雄段位都有关系,不同段...债权转让什么时候无效
债权转让是债权人能将合同的权利全部或者部分转让给第三人,即在...卡森粘度是什么意思
卡森粘度与全血粘度是相对应的。卡森粘度是全血表观粘度降低的极...小米怎么开启隔空投送
演示机型小米系统版本小米手机没有隔空投送,只有传送门。首先在...雍城是现在什么地方
雍城是中国东周时代的秦国国都,自秦德公元年前年至秦献公二年前...2022北京冬奥会允许观众吗?可以现场观看吗
年北京冬奥会即将开启,这是我国第一次举办的冬奥会,相信很多民...手机不能接收微信验证码怎么办
手机不能接收微信验证码的原因与解决方法如下手机拖欠话费,导致...乳腺癌不能吃什么食物
第一乳腺癌这疾病有很多的东西都不能吃。不能吃刺激性的食物。不...有个成语是其碱三口
三缄其口。释义缄,封闭。嘴上贴了三次封条。形容言语非常谨慎,...如何做腌辣白菜
白菜洗净一切为四。每一片都撒上盐,最后再撒上一些盐。包上保护...孩子出生黄疸多少正常值
孩子出生黄疸的正常值范围在,有黄疸是正常现象。很多孩子在出生...自己做美缝要注意哪些问题
自己做美缝的话,要注意瓷砖表面的清洁度,上面不能留有水渍以及...瑞士的第三大城市
日内瓦是瑞士境内国际化程度最高的城市,是瑞士第三大城市。位于...金庸原名是什么查良
金庸原名查良镛,金庸生于浙江省嘉兴市海宁市,年移居香港。当代...