鸡蛋煮多少时间能熟
1、凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素;
2、若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化;
3、蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多;
4、 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。
0
纠错
猜你喜欢
三五成群猜一动物是什么
羊。因为三加五得八,羊排生肖的第八位,而且三五成群中的群字有...今天天气好晴朗的句子
盛夏,天热得连蜻蜓都只敢贴着树荫处飞,好象怕阳光伤了他们的翅...魅族mx5怎么上挂绳
准备一个有挂孔的手机壳一个细铁丝,一条挂绳。将手机壳取下,然...iPhone
物理键关机法电源键和音量减键,电源键和音量减键组合,用过安卓...女人吃杨梅有什么好处 女人吃杨梅的功效与作用
女人吃杨梅有什么好处促进消化杨梅的味道酸甜可口,在杨梅果肉中...女人贫血吃什么最好
黑木耳,黑木耳里面含铁非常丰富,是很高的天然补血食物,预防贫...狡兔三窟是什么意思
解释窟洞穴。狡猾的兔子准备好几个藏身的窝。比喻隐蔽的地方或方...十二时辰对照表读音
十二时辰的读音分别是子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。十二时辰是古代...加湿器有辐射吗 加湿器不出雾是什么原因
一加湿器有辐射吗加湿器有辐射吗这个问题的是肯定的,那就是加湿...转机登机牌怎么办
转机登机牌的办理在出发地办理登机确认手续时可以询问工作人员,...经典五个字的句子
伊人,莫相忘。遇一人,白首。风,拭过的泪。少年,先疯队。满身...汤圆创作里的小说那些最受欢迎
汤圆创作里的很多小说被读者喜欢,在这里介绍以下三部作品花妖纪...黑金刚鱼的养殖方法
土壤种植黑金刚的土壤要具有肥沃性疏松性和排水性等特点,这样能...深圳瑜伽培训
艺格瑜伽培训中心。地址,广东省深圳市宝安区应人石社区天宝路号...马粪海胆为什么苦
马粪海胆会苦有两个原因,分别是明矾放多了,海胆稍微经过些时间...