做蛋黄酥需要哪些材料
做蛋黄酥需要中筋面粉、低筋面粉、糖粉、奶油、温水、红豆沙、咸蛋黄、黑芝麻、食盐、米酒等材料,蛋黄酥的主要营养成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物等,热量偏高,不建议食用过多。
蛋黄酥的制作方法多样,不同的制作方法需要的原材料不完全一样,可以根据自己的口味选用不同的材料。
传统的蛋黄酥一般是使用猪油,而现在一般是使用黄油,用黄油制作蛋黄酥,不仅没有熬制猪油那么麻烦,还提升了口感。
一定要选择新鲜的整个咸鸭蛋黄,这样做出来的蛋黄酥才够美味。
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