清淡家常菜
1、肉末炒豆角。食材:豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。
2、做法:把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀,腌制10分钟。把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎,豆角洗净后切丁。
3、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香,然后盛出备用。重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米和小红椒倒入爆香。
4、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟,把豆角丁炒软,放入一勺盐调味,翻炒均匀。接着倒入小半碗水淀粉,翻炒收汁,倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩。出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。
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