鸡蛋过了保质期还能吃吗

鸡蛋过期之后就不能吃了。

鸡蛋属于高蛋白的食物,而且正常情况下,鸡蛋的保质期一般为15天左右,所以过期的鸡蛋容易滋生大量的细菌,从而导致鸡蛋发生变质。

保存鸡蛋最简单的方法就是放冰箱中,但是放冰箱保存时要注意,将鸡蛋的尖头部位朝下放入冰箱中摆放,这是因为鸡蛋的圆头部位主管呼吸作用的运行,将圆头朝上摆放,不会对呼吸部位造成压迫,而且蛋黄比蛋白要重,鸡蛋横着放,蛋黄会上浮,时间长了就会粘壳,如果将圆头向上,鸡蛋的蛋头有个气室,里面有气体,这样蛋白即便是变稀后也不能固定蛋黄,而且蛋黄上浮也不会粘壳。

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