全蛋粉和蛋黄粉怎么使用啊
使用 方法:
1、溶解后添加于肉制品中将蛋bai6粉加入容器中,加少量水轻微搅拌,使其所含的蛋清湿润成糊状,再加入适量的水浸泡3-4小时即可完全溶解,建议加少许油脂以防起泡;
2、直接将蛋bai6粉加入,使用过程中应注意加入顺序,建议在加淀粉之前加入;
3、通常情况下,与其它物料混合时,建议先将鸡蛋bai6粉与物料混合,再润湿溶解。
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