清淡汤的做法有哪些简单点的
材料:黄鱼、雪菜、蘑菇、玉米油、姜片、葱段、盐、鸡精。
步骤:
1、将黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸吸干表面水分;
2、雪菜用清水泡半小时,再清洗干净,切碎备用,蘑菇清洗干净,切片待用;
3、炒锅烧热后加入玉米油,油热后放入黄鱼,煎至两面微黄后盛出滤油;
4、锅里留底油,放雪菜末煸炒后盛出;
5、黄鱼重入锅内,加入清水,放入姜片、葱段和蘑菇;
6、大火煮开后继续煮几分钟,等到汤色变白换小火;
7、加入煸好的雪菜末煮2分钟;
8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。
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