鸡蛋羹怎么洗掉
以下为碗上的残余鸡蛋羹的清洗方法:
1、将碗用50摄氏度的温水淋湿,静置2分钟;
2、将部分食盐撒在吸附有少量残余鸡蛋羹的碗壁处,静置5分钟;
3、使用钢丝球轻轻揉搓含有残留蛋液的地方,直至残羹软化消失即可;
4、用清水将碗冲洗干净,放置于碗柜中。
选择食盐清洗碗上的残余鸡蛋羹的原因为:潮湿的食盐与碗上凝固的生鸡蛋接触,使蛋黄里的蛋白质和脂肪跟其他物质分离,破坏了原有的凝结壮态,干鸡蛋的结构变的松散,使其不能紧粘在碗壁上;结晶盐颗粒对干鸡蛋液有摩擦作用,这种摩擦恰到好处,既能把坚硬的干鸡蛋磨碎,又不会伤到碗的表面,清洗效果极好。
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