蒸蛋器蒸蛋为什么要把生鸡蛋打孔
扎孔的目的是使水蒸气进入鸡蛋的内部,加速鸡蛋由生到熟的过程。煮蛋器的工作原理是利用水蒸气的高温把鸡蛋蒸熟,不扎孔的话更耗时,并且容易把鸡蛋蒸爆。
注意事项:
1、为避免蛋壳爆裂,煮蛋前要先用量杯底部打孔装置轻击蛋的大头顶端,打几个小孔,然后将小头朝下放于蛋架上。
2、将煮好的蛋迅速放入冷水中,可以使得剥蛋壳时更容易,蛋趁热食用会更香。
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