鸡蛋灌饼用的是低筋还是高筋面粉
高筋面粉。
原料:高筋面粉400克、鸡蛋2个、盐0.5小匙、葱花适量、生菜2片、面酱0.5小匙;
做法:
1、热水和面;
2、杆两个饼, 一个大,一个小;
3、大的垫底, 抹上油, 小的扣在上面, 把大的多余的边扣在小饼上, 按一下;
4、平底锅小火,煎饼;
5、待起鼓后打入鸡蛋;
6、待鸡蛋凝固翻面;
7、待两面金黄就起锅;
8、和生菜一起吃更健康, 另外可以配些面酱。
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