蒸蛋散怎么做
1、食材。
养脾散2-5克、土鸡蛋1个、温开水50ml。
2、方法:
(1)准备好土鸡蛋,温开水,养脾散。
(2)倒适量养脾散在温开水里,稍等一分钟左右,待养脾散都融化进水里再用筷子搅拌均匀。这步最关键的点是温开水不能太热,养脾散倒进去后不能马上搅拌。
养脾散用量:10个月以上的小朋友才能吃2克、1~3周岁:3克、3~18周岁:3~5克、成人及产妇:5~10克。
禁忌:孕妇、孕妇、孕妇不能吃。
(3)养脾散搅拌均匀的样子,有吃盐巴的小宝宝建议宝妈可以在这个步骤加一丢丢盐巴进去,味道很香浓哦~。
(4)将准备好的土鸡蛋用筷子打匀备用。
(5)然后将调制均匀的养脾散液体沿着土鸡蛋的碗边慢慢倒进去,同时用筷子一边搅拌均匀,使鸡蛋液和养脾散液体充分融合,这样的蒸蛋会很香很嫩。
(6)搅拌均匀的土鸡蛋+养脾散液体使其充分融合。
(7)接下来这步很关键,盖上保鲜膜,然后再在保鲜膜上戳两个洞,这样可以保证蒸出来的蒸蛋没有蜂窝眼,而且口感细腻。
(8)水烧开,架上蒸架,盖上锅盖,然后开足马力大火蒸15分钟。
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