鸡蛋虾仁韭菜三鲜馅做法窍门
1、好吃的三鲜饺子其实并不难包,先准备好虾仁、韭菜和鸡蛋。虾仁一定要用新鲜的,否则影响味道和口感。
2、韭菜要摘好,清洗干净,切成韭菜碎。如果怕切麻烦可以用绞馅机。
3、买来的虾仁要冲洗一下,每个虾仁都要挑干净虾线。
4、锅里倒入适量的花生油烧热,把鸡蛋搅好,倒进锅里炒熟。
5、将炒好的鸡蛋连同花生油一起倒进韭菜和虾仁里面,同时调入适量的十三香,盐和鸡精搅匀。
6、好吃的韭菜鸡蛋虾仁馅就做好啦!
7、面要提前用温水和好,盖上盖子醒半个小时。
8、将醒好的面揉一揉,摘成大小均匀的面剂子。
9、将面剂子擀成薄厚均匀的饺子皮,中间放上适量的馅料。
10、把饺子皮对着捏一下,然后分别从两头向中间捏,捏成饺子的形状。
11、像这样把所有的饺子都包好,整齐地摆好。
12、锅里倒入适量的清水烧开,把包好的饺子放进锅里煮5分钟。
13、煮好的饺子捞出来控一下水就可以入盘了,配上调和好的酱油饺子醋吃味道更好哦!
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