鸡蛋饼家庭版做法
1、在深碗中把鸡蛋打散,调入盐和水接着搅打均匀。
2、用筛网把面粉筛入,搅和均匀成面糊 (确认没有小面团)。最后撒入香葱花。
3、中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。
4、待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定型,一张鸡蛋饼就做好了。
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