变蛋和松花蛋有什么区别
变蛋和松花蛋的区别是:松花蛋是用鸭蛋做的,变蛋是用鸡蛋做的。皮蛋就是松花蛋和变蛋的总称。
松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
变蛋以鸡蛋为原材料,用石灰、草灰、盐等腌制而成。
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