鸡蛋怎么保存能保鲜
1、鸡蛋的大头向上。
国家高级中式烹调师李文冬表示,由于蛋黄的比重小于蛋白,选择将鸡蛋的大头向上,小头朝下,直立存放,即使蛋白变稀,也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品的质量。
2、注意隔离。
新鲜的鸡蛋是有生命的,它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸,因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放,那么鸡蛋就会出现异味,影响食用效果。
3、不要密封存放。
国家高级食品检验员王楠认为,有些人觉得鸡蛋脏,将其放在塑料盒里密封“隔离”,这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”,向外蒸发水分,用塑料盒保存,盒内不透气,里面的环境潮湿,会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速鸡蛋变质,要注意。
4、存放前不用水洗。
鸡蛋也不能用水洗,蛋壳外的保护膜是水溶性的,水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋,或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放,避免交叉污染。
5、夏日常温保存10天左右。
公共营养师李世鹏在其微博中表示,在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
新年短霸气的祝福语
新年又到,祝你身体健康,万事如意,想什么有什么,想多少赚多少...财政全额拨款的事业单位有哪些
财政全额拨款的事业单位有图书馆文化馆各级公办学校党校档案局文...违章建筑补偿标准是是多少
违建拆除不予补偿。国有土地上房屋征收与补偿条例第二十四条规定...冰糖有保质期吗
有,保质期是个月。任何食用商品都有保质期。冰糖保存方法冰糖由...4b11发动机清洗
是三菱发动机的缩写,自然吸气和涡轮增压两款。这个已经很成熟了...如何选择外墙保温装饰一体板
要考虑其保温性能。选择外墙保温装饰一体板时要考虑到保温性能,...青岛市李沧区有洗浴中心么
四季汤泉浴场位于山东省青岛市李沧区常宁路号纳金池洗浴位于山东...薏仁是什么
薏仁又名薏苡仁苡米苡仁,是常用的中药又是普遍常吃的食物。薏米...淘宝客怎么赚钱
淘宝赚钱都是使用淘宝会员登入淘宝客页面,点击左方的联盟产品,...土豆炖糯米饭
主料土豆个糯米克大米克。辅料油适量炖肉料少量水适量盐适量糖适...wps表格怎么设置下拉菜单功能
选择要设置的单元格区域,单击数据选项卡,单击有效性命令在弹出...李寻欢是哪部小说的人物
小李飞刀是由袁和平鲁晓威李瀚韬共同执导,焦恩俊吴京萧蔷俞飞鸿...学英语的基本要素是甚么
四要素多看,尽可能地扩大阅读面,广泛阅读,以求开阔视野,并在...广东话洗但是什么意思
不是洗但是是但。是但是随便的意思,要说没关系那应该是没关系,...陈金凌个人资料
陈金陵,年月出生,汉族,湖南湘乡人,硕士,研究员级高级工程师...