鸡蛋炒饼条做法窍门
1、准备食材,全部切丝。
2、先做蛋饼,两个鸡蛋打匀,锅中倒适量油,油热后倒入蛋液,轻轻晃动锅,让蛋液均匀摊开,蛋液凝固后,多煎一会,略焦一些,不要太软。
3、摊好的蛋饼切成条。
4、锅中倒适量油,下洋葱,蒜片翻炒。
5、放入卷心菜,2勺生抽,1勺老抽,适量五香粉调味。
6、放入胡萝丝,1勺白醋,2勺辣椒粉,2勺孜然粉、2勺白糖调味,如果蔬菜出的水不多,可以加2少水。
7、放入切好的葱油饼翻炒
8、好吃的关键,一定要加3大勺辣酱,吃不了辣的可以少一些。
9、最后加入鸡蛋条,适量盐调味,就可以出锅啦。
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