简单做馍馍的方法
1、准备200g面粉,将3g酵母粉倒入40摄氏度左右温水中搅拌均匀。将含有酵母粉的温水缓缓倒入面粉中用手或者筷子和面。
2、和面要做到三光,即盆光、面光、手光。将和好的面团盖上盖,放在40摄氏度左右的环境中发酵。待面团充分膨胀,里面呈蜂窝状,微微泛着酸香味,面团即发好。
3、将发酵好的面团拿到面案板上揉实,用刀切成长条,将成条揉成规则的长方体,再用刀切成小块,将面块规则地放入蒸屉中。
4、大火将锅内的水烧沸,水开后转成小火,再加热30分钟,馒头就蒸好了。
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