鸡蛋热水下锅煮几分钟合适
一、鸡蛋热水下锅煮几分钟合适
7到8分钟。
其实鸡蛋热水下锅煮的时间,和冷水下锅煮的时间差不多的,都需要7到8分钟。因为热水下锅的时候,其实鸡蛋还是属于生的状态,这时候还需要煮上7到8分钟左右,才能够把鸡蛋完全煮熟,所以如果平时大家把水烧开之后,再把鸡蛋放进去煮的时候,也要掌握好时间。但是这样煮一定要注意火力,因为热水煮鸡蛋很容易炸开。
二、煮鸡蛋讲究什么
1.冷水下锅煮
煮鸡蛋最好是冷水下锅煮。因为冷水下锅煮的话,是慢慢从冷变到热的一个过程,所以鸡蛋蛋壳也是在这种由冷到热的慢慢加温的过程当中煮的,所以它不容易裂。而如果直接用热水下锅煮的话,那么冷的鸡蛋遇到热水的话,很容易爆裂,所以建议大家还是冷水下锅煮。
2.加入适量的盐
想要白煮蛋煮的好吃的话,其实可以在锅里面放入适量的盐。其实放入适量的盐有两个效果,第一个盐可以渗入到蛋壳当中,所以煮出来的白水蛋会有一点点的咸味,这样吃上去的口感会更加好。第二鸡蛋本身是有腥味的,加入盐之后其实这个腥味就能减少,吃上去反而会更鲜一点。所以平时喜欢吃鸡蛋,又怕有腥味的话,煮鸡蛋的时候水里面加入适量的盐会比较好。
3.用陈蛋煮
刚刚生下来的鸡蛋,它的蛋黄蛋白会比较散一些,煮熟之后很容易粘在蛋壳上,不容易剥壳。所以建议大家把新鲜的鸡蛋放上1到2天再去煮,这样煮出来之后,蛋壳非常的容易的就可以剥离了。
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