蒸蛋糕趴了是怎么回事
1、趴了的原因:做蛋糕的配方里油或水太多,没有加对量的泡打粉,解决的办法:调整配方。出炉后没有及时倒扣冷却,因为戚风油水量大又松软,在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁,下半部变的紧密瓷实,蛋糕体积缩小,表面回缩。解决的办法:出炉后及时倒扣,至凉。
2、蒸蛋糕的正确做法:白糖分三次倒入蛋清中。充分打发至蛋清凝固变硬。蛋黄中食用油,牛奶,白糖,搅拌均匀。加入普通面粉,搅拌至无颗粒为止。
3、蛋黄分三次倒入蛋清中。翻拌均匀,轻磕两下。上锅蒸25分钟即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
为什么我的电池充电只能充到96
原因及其他分析如下一般的笔记本电脑正常情况下是可以充电到百分...集资诈骗罪缓刑有什么条件
集资诈骗罪被判处缓刑的条件,根据刑法第七十二条规定,对于被判...上古卷轴5nmm怎么注册
上古卷轴注册步骤如下要使用管理器必须先注册成为网站的用户,登...路由器一直闪
路由器的指示灯可以分成六种,分别是电源指示灯常亮系统指示灯常...切西瓜方法
方法一西瓜一切两半,盖放案板上火平底盘子上,切平行的十字切口...环保法对养殖业的规定
中华人民共和国环境保护法对养殖场养猪等与住宅区的最小距离没有...手机QQ底部的通话图标怎么开启
以下是如何开启电话图标的方法打开手机,在屏幕的左上方点击该账...如何评价知乎
知乎是网络问答社区,连接各行各业的用户。用户分享着彼此的知识...清朝时候提督相当于现在的什么官
清大体上每省置提督军务总兵官一员福建设两员,陆路水师各一,另...飞黄腾达是什么菜
飞黄腾达是油炸飞蝗这道菜,就是把飞蝗在油锅里炸熟,飞蝗能吃,...决策在企业管理中的作用
决策是管理的基础。决策是从各个抉择方案中选择一个方案作为未来...鲜菇炖排骨如何做
食材排骨两根,鲜草菇一盒,老抽一勺,生抽一勺,八角一个,花椒...超威电池怎样查询真假
新买电池时,必须要当面拆包装,武打明星甄子丹是超威电池的形象...奴下奴啥意思
奴下奴是指奴隶的奴隶,一般用来嘲讽或批判别人。奴下奴可分为物...如何计算一个负数的平方根
在实数范围内,负数是没有平方根的。在复数范围内,负数有平方根...