做蛋糕蛋白打不发怎么补救
1、可以放入一些泡打粉
一般在做一些甜食,馒头的时候都会用到,作用是促进面粉快速发酵,所以在蛋清打不发的时候也可以加入适量的泡打粉,继续打。
2、加点醋
在打蛋的时候,发现蛋打不发也可以入加点醋进去,这样可以有助于打蛋成功。
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