鸡蛋羹的家常做法
1、材料:鸡蛋3个、虾6只,香油适量。
2、虾去头去壳去虾线,放碗中,再加开水,虾变红后捞出。
3、鸡蛋磕入碗中放盐打散,加温水拌匀,过筛去掉蛋液泡沫。
4、蛋液倒入碗里,盖上保鲜膜,扎几个小眼。
5、锅中倒入水烧开,放蛋液蒸10分钟。
6、蒸10分钟后,取出揭开保鲜膜,放虾仁继续蒸5分钟。
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