简单家常寿司的做法
1、将双手微微沾湿,用手取适量米饭纂成近似于圆柱形;
2、将紫菜皮与竹帘下端对齐,一手握住饭团,一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上,以米饭铺满紫菜皮的三分之二为宜;
3、将米饭的中部略微用力压实,使其中间出现一道凹槽;
4、将事先准备好的陷料放入凹槽内;
5、以双手中指压住紫菜皮上端,双手食指按稳陷料,双手拇指将紫菜皮下端向上卷起,直到米饭将陷料完全紧紧裹住;
6、以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷,双手食指放在寿司顶端,左右用力移动,将寿司卷按实,压牢,使其出现直角;
7、将寿司来回滚动,重复以上按实压牢的动作,使其出现4 面直角,最后成为方柱体即可。
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