做蛋糕用的液态油是什么油

做蛋糕用的液态油主要有三种,分别是色拉油、橄榄油和融化黄油。色拉油,最常用在戚风蛋糕或海绵蛋糕中,而花生油等其他液态油脂因为本身味道比较重,所以不太适合加过蛋糕中。橄榄油,有些食谱会在面包制作过程中在面团中加入橄榄油,比较健康,但味道比较淡。融化黄油,可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中,会使做好的蛋糕有比较重的油脂味。

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