皮蛋用几种材料做成的
皮蛋是用四种材料做成的,分别为鸭蛋、食盐、次茶以及碱性物质,如面碱、生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等。
腌制皮蛋需要什么材料
松花蛋又叫做皮蛋、灰包蛋、包蛋,其主要是以新鲜鸭蛋、生石灰、纯碱、食盐、植物灰等为原材料制作而成。
皮蛋具有鲜滑爽口的口感,味道微咸,但是其色、香、味均有独到之处。制作皮蛋的主要原材料可以用鸭蛋,鸡蛋也是可以的。
在传统的皮蛋加工工序中,还会加入有毒的重金属元素——黄丹粉。实际上,吃多了含铅的皮蛋,很容易造成重金属中毒。
但是,现在经过改良之后,科研部门做出了可以替代氧化铅的物质,那就是EDTA和FWD。这样就可以避免重金属中毒,相对来说健康安全一些。
制作皮蛋的主要方法为将热水、茶叶、食盐、面碱、黄丹粉倒进容器里拌匀均匀,然后用配好的料泥均匀涂抹在鸭蛋上。
包匀之后放进缸里,用塑料薄膜密封保存,最后放置在15-30℃环境下一个月左右就可以食用了。
需要注意的是,鸭蛋一定要选择表面光滑且没有破痕的。在给鸭蛋包泥的时候,最好戴上手套,避免伤手。
0
纠错
猜你喜欢
oppor9支持云闪付吗
不支持云闪付手机闪付的使用方法如下首先需要开通激活消费帐号,...立秋的诗句
兹晨戒流火,商飙早已惊。云天收夏色,木叶动秋声。万事销身外,...指纹解锁坏了还能修吗
指纹识别功能的出现使得人们不论是支付还是指纹解锁都会变的非常...美人蕉花养殖方法是什么
宜盆深大土疏松美人蕉系块根植物,用盆宜深大些,可用直径厘米的...打征信是什么意思
打征信就是在人民银行征信中心查询个人征信报告的行为。若要查询...细腻感十足撩人签名女生 你快点偷亲我我眼睛都闭好了
你快点偷亲我我眼睛都闭好了生活好讨厌幸亏我可爱感觉长得丑一定...信用卡丢失可以打印对账单吗
信用卡丢失可以打印对账单,你可以在网上银行自助打印,你也可以...什锦菠萝糖水
主料菠萝雪梨个。辅料红枣适量枸杞子适量银耳适量片糖适量。银耳...c130载重多少吨
载重量为吨,这在军用运输机中并不突出,但是作为一款战术运输机...考导游资格证的前期要有哪些准备
导游资格证是国家对对于导游职业从事的一种许可,这意味着无论你...如何做好饼干促销
了解自己产品所有特点,卖点了解客户心里口味或者购买的意向送礼...和谐体现在一些什么地方
兼容共生和谐社会是各类社会资源互相促进而又互相制衡的经纬交织...过冬三件套是哪三件
过冬三件套不同的人有不同的理解。有的人认为过冬三件套是太阳热...带经纶的成语有哪些
成语有经纶济世经纶天下满腹经纶大展经纶经纶满腹。具体释义如下...微鲸遥控语音怎么使用
微鲸遥控语音的使用方法如下查询天气按下遥控器语音键说天气,即...