鸡蛋蛋黄粘在蛋壳上还能吃吗

鸡蛋蛋黄粘在蛋壳上不要吃了,可能已经变质了。因为放的时间太长,蛋黄已松软变形,并慢慢向蛋壳滑移,与蛋壳接触后,由于空气中的蒸发,水分挥发外溢,蛋黄自然与蛋壳粘连。

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%。

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