咸蛋黄烧虾怎么做
1、材料:咸蛋黄5个、鸡尾虾适量、葱适量、料酒适量、姜适量。
2、咸蛋黄蒸熟,捻碎。
3、虾剪须,洗净。锅内放少许水,加姜丝和少量盐烧开,倒入虾,加料酒,至虾变色捞起。沥干水备用。
4、热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫,加适量清水,也可以是之前煮虾的水。
5、倒入虾翻炒,直至其均匀裹上咸蛋黄。临关火前撒上一把葱花,大功告成。
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