简单又好吃的爱心蛋卷怎么做
1、主料:鸡蛋2个。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
3、把蛋黄打散后,再往蛋黄里倒入一些蛋清,使蛋黄液的总量比蛋白液多一些。
4、锅内抹一层油,小火加热好后,倒入蛋白液晃匀。
5、在快凝固时,从一头小心地折叠过去(可用筷子和手帮助折翻),定型后取出。
6、再倒入蛋黄液晃匀。
7、蛋液未凝固时把蛋白条放入下部。
8、趁蛋液未凝固时尽量小心而快点地包着蛋白条卷起,两面稍烤至蛋液全凝固取出。
9、去掉头尾。
10、把中间的切成若干均匀的段,要温柔点哦,尽量使切口平整。
11、取一段竖起,斜切一刀。
12、把其中的半块翻转再和另半块拼起即可。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了,把四个拼在一起又成了一朵美丽的花。可以蘸自己喜欢的蘸料。
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