醋蛋的正确做法要把蛋先煮熟吗
醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中,然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36~48小时后,蛋壳已被软化,仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。
醋蛋疗法配方:新鲜鸡蛋一只,9度优质醋150180毫升,蜂蜜或糖适量。
制法:
1、将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中,倒入醋;
2、密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封;
3、用筷子将蛋皮挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅匀,再放置24小时后即可服用。
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