生蛋清打发的淡奶油可以直接吃吗
1、一般情况下不会单独吃,很多情况下,都会加入其他原料经过烘培,单吃口感不好;
2、方法:就是将蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用搅拌器慢速搅匀,再转成快速档打发即可;
3、特点是颜色雪白、蓬松、塑性和口感较好,缺点是蛋清是生的,多少有些腥气,时间久了容易吃坏肚子、存储时间短。
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