蒸蛋糕跟烤蛋糕有什么区别
蒸蛋糕利用的是加热水所产生的蒸汽来达到蛋糕的温度需求,故口感较为蓬松。而烤蛋糕是通过电加热,造成烤箱内部逐步升温来让面糊熟透,膨胀。两者最大的区别就是口感,蒸蛋糕的口感较为松软,烤蛋糕相对比更蓬松一些。
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