鸡蛋羹蒸多久窍门
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:
1、温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。
2、时间:开锅后再蒸8分钟。
3、比例:蛋液和水的比例为1:2。
水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
夜光的阶梯剧情
剧情青年美发师佐山道夫藤木直人饰由于长有一副英俊的面孔和拥有...电视剧乡村爱情中刘能和玉田娘睡觉是哪一集
乡村爱情第集,刘能到玉田家逼玉田把陈艳南赶走,并且说不让她走...回收蛋白絮凝剂的属性及用途
回收蛋白絮凝剂是天然高分子絮凝剂,为系列产品,共有个不同品种...信阳毛尖是绿茶吗
信阳毛尖是绿茶,毛尖外形细圆光直多白毫,色泽翠绿,冲后香高持...牛排9分熟要煎几分钟
牛排分熟一般要煎分钟。不同牛排煎的时间也不一样,例如西冷牛排...兰州有哪些好玩的地方
首先介绍的是兰州的五泉山和兰山,这里位于五泉山公园这里,来这...眼镜发源地
眼镜最早出现于年的意大利佛罗伦萨,据说是一位名叫阿尔马托的光...NBA里有没有5分球
里面没有分球,最高的是三分球。球投进篮框经裁判认可后,便算得...领悟歌词
辛晓琪版本歌词我以为我会哭但是我没有我只是怔怔望着你的脚步给...中国移动的159号段是怎么回事
号段是中国移动自年底发放后再次扩充的号码资源,广东移动和天津...带鱼鱼鳞怎么去除
取少量碱面化在清水里,然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间,也...光波微波炉蒸米饭的方法
将需要蒸饭的米掏干净,然后用清水浸泡一小会儿时间。将水和米放...小孩子一般都是几岁开始上学的
小孩子一般是岁入读小学一年级。我国目前实行的义务教育法第十一...空调室内机有异响的原因是什么
每到炎热的夏天,空调就能给我们派上大用场,但不知道你们有没有...核污染水对人体危害有多大 接触核污染水源会怎样
北京时间今天中午点日本当地时间点,日本福岛第一核电站启动核污...