在蛋糕店里如何保鲜蛋糕和面包

冷冻保存法:把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻。注意:用冷冻保存法,面包能保存2个星期左右。只有不含馅的面包才适合冷冻保存,如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

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