生蛋黄做月饼怎么做
1、碗中倒入转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、奶粉,搅拌成絮状,揉成面团
2、盖上保鲜膜,醒发2小时
3、取油豆沙按压成窝头状,准备好熟咸鸭蛋黄,包进豆沙里
4、取30克面团,按压成窝头状,放入咸蛋黄月饼馅,均匀抹上淀粉
5、放入蛋黄模具,按压成月饼,放入烤盘,烤箱预热190度上下火7分钟
6、月饼均匀涂抹蛋黄液,烤箱预热175度上下火15分钟,完成
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