简单孩子爱吃的家常菜
1、青椒炒肉片
(1)猪肉300克、青椒2根、香菜2根、干辣椒2个、生姜1块、蚝油2茶匙、生抽3茶匙、黑豆豉3茶匙、酱油3茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食盐2克、食用油适量、淀粉适量.
(2)新鲜猪肉清洗净瘦肉切成片,青椒洗干净切丝,生姜洗干净切丝,香葱洗干净切段,干辣椒洗干净切碎。
(3)瘦肉加入料酒,生抽,淀粉搅匀腌制20分钟左右。
(4)起锅烧热,直接加入肥肉炒出油,加入姜丝,黑豆豉,姜丝炒香,放入肉片炒到变色。
(5)加入青椒丝,翻炒断生,加入生抽,白胡椒粉,耗油,干辣椒,香菜,食盐翻炒匀,菜都包裹上料汁入味就做成了。
2、火腿炒甜豆
(1)材料:火腿100克、甜豆200克、大蒜2瓣、生姜1块、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、食用油适量。
(2)火腿切片吗,甜豆去掉老筋洗干净,大蒜洗干净拍碎,生姜洗干净切丝。
(3)上锅烧油,先放入姜丝炒香,再放入甜豆翻炒,炒到大约7到8成熟,加点盐入味。
(4)加入火腿片,翻炒几下,加入料酒,生抽,老抽,炒匀上色入味。
(5)再倒入一点开水,盖上盖,焖1分钟,再翻炒翻炒就做成了。
3、西红柿炒鸡蛋
(1)准备:两个熟透的大西红柿,鸡蛋两到三个,葱花,香油,味精,盐适量。
(2)支锅放油,八成熟后放入打散的鸡蛋,煎成饼。
(3)然后放葱花翻炒几下,加入切块的西红柿。
(4)熟后加盐,香油和味精等即可。
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