鸡蛋羹里能不能放菠菜
鸡蛋羹里不能放菠菜,因为鸡蛋中的蛋白质与菠菜中的草酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。
制作鸡蛋羹的食材:鸡蛋、盐温水、油、葱花 。
鸡蛋羹的做法和步骤:
1、鸡蛋打入碗里,加2克盐,打散;
2、加入蛋液3倍量的凉白开水和半勺淀粉;
3、再次充分打散、打匀;
4、把蛋液过筛,滤去浮沫;
5、倒入烤碗中,加盖盖子;
6、冷水放入蒸锅蒸15至20分钟,焖3分钟再出锅,出锅后在鸡蛋羹表面洒上一点生抽、醋和少量的香油即可。
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