鸡蛋七成熟吃有害吗
煮鸡蛋七成熟能吃,但最好不要生吃。
不能生吃的原因如下:
1、鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而鸡的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起疾病的发生;
2、生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐;
3、生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。
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