海带煮不软怎么办
有以下方法可以使海带煮软:
1、碱煮法:烧半锅水,水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱,因为海带中含有非凡的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时需要注重,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热,煮好后的海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出可以食用了;
2、湿蒸法:在蒸海带前一定要把海带清洗干净,海带放入电饭煲中蒸半个小时,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡的时间为12小时左右;
3、加醋法:煮海带时加醋,只需15分钟就可以使海带快速变软,切一些葱片、姜片,和干海参一起放在保温桶里, 加一些冷水,没过海参即可,然后再缓慢加入热水,水温70度左右就可以了,盖上桶盖,泡发24小时即可。
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